(1)		春巻きの皮で兜を折る。
(2)		折り目に水を付けて押し付けると綺麗にくっつきます。
(3)		餡を入れて口を閉じ、閉じた後で餡を押さえるようにして平らにする。(餡が兜の中全体に広がります。)
(4)		フライパンに多めの油を入れてあたためる。
(5)		表になるほうを下にして焼き、焼き色が付いたらひっくり返して両目パリッとするまで焼く。
(6)		以下折り方写真ですが「折り紙兜」を検索してもらうと良いと思います。
(7)
(8)		上下を入れかえて折り上げる。
(9)
(10)		次の写真を撮り忘れていますが、口部分に縁どりができるように水をつけてしっかり折りあげます。
(11)		裏返して折りあげ、水で留める。

■コツ・ポイント

油に少しバターを入れると風味が良くなります。 熱いうちにグラニュー糖をふりかけても良いです。 りんごジャムを挟むとアップルパイみたいになります♪

■このレシピの生い立ち

春巻きの皮は正方形に近いので兜を折り、餡やジャムを挟んでみました。